Balsámico al Pedro Ximénez (25 Pearls)

(4 valoraciones de clientes)

25 Esferificaciones Premium listas para aliñar. Crema balsámica a la reducción de Pedro Ximénez.

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¿Qué son las Pearls?

Una piel finísima de gelatina vegetal —unos 2 cm de diámetro y 6 ml por perla— encierra un interior líquido que explota en boca. Nada que cocinar, nada que preparar: solo abrir el frasco y servir.

No se comen, no se beben: se degustan.

Balsámico al Pedro Ximénez (25 Pearls)

Balsámico al Pedro Ximénez – 25 Pearls listas para aliñar.

Ideal para aliñar y decorar ensaladas, tártares, carnes, bocados de foie, tapas originales. El límite, tu imaginación. Sírvelas como anfitrión en sus aperitivos, maridajes tapas creativas.

 

Contenido:

  • 25 Pearls (esferificaciones)
  • Ø 2’5 cm
  • 340 ml.

Conservación y manipulación:

  • Caducidad indicada en la base de cada frasco. Caducidad hasta 18 meses.
  • Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz solar.
  • Una vez abierto conservar en frigorífico. Se recomienda consumir en el plazo de 1 mes.
  • Piel muy fina, casi invisible. A simple vista, en según que sabores, pueden no verse las perlas. Es importante no agitar. No introducir con brusquedad una cucharilla ni remover.
  • Es un producto muy delicado y se debe manipular con cuidado, introduciendo de fuera hacia dentro la cucharilla (recomendable la cucharilla de servicio) para extraer las perlas de una en una.

 

 

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  1. Álvaro Torres

    La usé en una ensalada de burrata con tomatitos y albahaca. Le da ese puntito dulce-acidito que redondea el plato. Fácil y queda “pro”.

  2. Nico

    Con pastrami y tomate cherry quedó de lujo. Sabor intenso, un poco dulce pero sin empalagar. Me pareció muy versátil, tengo ganas de probarla con queso también.

  3. Iván Delgado

    Espectacular con foie o quesos fuertes.

  4. Ana

    Muy buena con foie, quesos o incluso con fruta. Tiene un toque dulce-acidito que levanta cualquier bocado. Es para combinar con algo, no sola directamente.

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