Recettes

Toast à l’anchois de Cantabrie et Pearl Vermouth Réserve

Pearls Vermouth Réserve, toasts à l'anchois de Cantabrie avec une Pearl au creux de chaque anneau
  • Préparation · 5 minutes
  • Portions · 4
  • Difficulté · Facile

Ingrédients

  • 4 tranches de pain de campagne, d'environ 8 × 5 cm
  • 4 filets d'anchois de Cantabrie, bien égouttés
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • 4 Pearls Vermouth Réserve
Ingrédients du toast à l'anchois et Pearl Vermouth Réserve : pain, anchois, huile d'olive et le pot de Pearls

La recette pas à pas

  1. Étape 1 : un filet d'huile d'olive sur le pain tout juste grillé

    Faites griller le pain

    Faites griller les tranches 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes, puis versez dessus un filet d'huile d'olive.

  2. Étape 2 : l'anchois enroulé en anneau sur le toast

    Formez le nid d'anchois

    Enroulez chaque filet sur son toast pour former un anneau, avec un creux au centre : c'est là que la Pearl viendra se loger.

  3. Étape 3 : une Pearl Vermouth Réserve sort du pot, à la cuillère

    Sortez la Pearl

    Sortez les Pearls du réfrigérateur au dernier moment. Prenez-les une par une, à la cuillère, sans secouer le pot, et égouttez-les délicatement.

  4. Étape 4 : la Pearl Vermouth Réserve se loge dans l'anneau d'anchois

    Déposez et servez

    Déposez une Pearl au creux de chaque anneau d'anchois, à la cuillère ou du bout des doigts. À la première bouchée, le vermouth éclate sur le sel de l'anchois et le croustillant du pain : le toast de l'apéro, avec une explosion de saveur que personne n'attend.

Notes et allergènes
L'anchois enroulé sert à la fois de support et d'assise : la Pearl ne bouge pas. Allergènes : gluten et poisson.

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Vermouth Réserve

À partir de 21,00 €

Amertume élégante, longue finale. Une Pearl Vermouth Réserve sur un anchois, et l’apéro, c’est réglé.

  • 16 % vol.
  • Sans gluten
  • Servir bien frais

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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