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Fruit intense, finale fraîche. Une Pearl Framboise sur une brioche au mascarpone, et le dessert, c’est réglé.
À partir de 21,00 €
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Ne contient pas d'allergènes. Ne contient pas d'ingrédients avec gluten. Ne contient pas d'ingrédients issus d'organismes génétiquement modifiés (OGM). N'a pas été traité par rayonnement ionisant. Contient du sucre.
| Pour 100 g | Pour 1 Pearl (6 ml) | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique | 443,13 kJ / 105,91 kcal | 26,6 kJ / 6,4 kcal |
| Matières grasses | 0 g | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0 g |
| Glucides | 25,2 g | 1,5 g |
| dont sucres | 25,2 g | 1,5 g |
| Protéines | 0,49 g | 0,03 g |
| Sel | 0,01 g | 0,001 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
Framboise, eau, sucre, jus de citron concentré, affermissant : lactate de calcium, acidifiant : acide citrique, conservateur : sorbate de potassium, stabilisant : gomme xanthane, gélifiant : alginate de sodium.
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Une peau très fine de gélatine végétale — environ 2 cm de diamètre et 6 ml par Pearl — renferme un cœur liquide qui éclate en bouche. Rien à cuisiner, rien à préparer : il suffit d’ouvrir le pot et de servir.
Elles ne se mangent pas, elles ne se boivent pas : elles se dégustent.
Une framboise fraîche, acidulée et nette, dans une peau si fine qu’on ne la sent pas. Posez la Pearl sur la langue, appuyez doucement contre le palais… et elle libère tout d’un coup. Un peu de fromage frais dessous, et la fin de repas s’étire toute seule.
Tout le travail est déjà fait. À vous, trois gestes :
Prêtes à servir tout de suite, et meilleures bien fraîches. Sans cuisson, sans vous compliquer la vie.
À la cuillère, délicatement, une par une. Apéritifs, tapas créatives, fins de repas… ou du bout des doigts, pour grignoter.
Une explosion de saveur, de texture et de surprise qui emplit la bouche d’un coup. Et la table se tait une seconde.
Vous invitez, nous faisons l’effet.
Une framboise d’intensité élevée et d’acidité moyenne-élevée. Le cœur de ces sphérifications de framboise est entièrement liquide et net : il arrive direct, fruité, et laisse une finale fraîche et nette qui dégage le palais.
C’est cette acidité qui fait le travail à table : elle coupe le gras d’un fromage crémeux, relève l’amertume du chocolat noir et s’entend avec le grillé des fruits secs. Un éclat de fruit qui couronne n’importe quel dessert.
La Framboise demande peu de choses dessous : quelque chose de crémeux ou de grillé. Deux idées qui se montent en quelques minutes, sans cuisson, et qui finissent pareil : par une explosion de fruit frais qui fait de la fin de repas le moment dont tout le monde se souvient.
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