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Pot de sphérifications de framboise Pearls avec sa cuillère de service et une perle rouge translucide, sur fond blanc

Pot de Pearls framboise avec la cuillère de service et une perle rouge translucide

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Pot de Pearls framboise ouvert vu du dessus, avec trois cuillères de service portant chacune une perle rouge

Quatre amis autour d'une table partageant des Pearls framboise avec des coupes de champagne

Main déposant une perle de framboise Pearls sur une tartelette à la crème

Brioche toastée au mascarpone couronnée d'une Pearl framboise sur une ardoise noire

Ardoise avec trois bouchées d'accord — fromage crémeux, pistache et chocolat — coiffées chacune d'une Pearl framboise

Cuillère de service Pearls portant une perle de framboise rouge et brillante

Framboise

Fruit intense, finale fraîche. Une Pearl de Framboise sur une brioche au mascarpone et le dessert est prêt.

Sans allergènes · sans gluten · à garder au frais

À partir de 21,00 €

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Ingrédients et allergènes

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Allergènes

Ne contient pas d'allergènes. Ne contient pas d'ingrédients avec gluten. Ne contient pas d'ingrédients issus d'organismes génétiquement modifiés (OGM). N'a pas été traité par rayonnement ionisant. Contient du sucre.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Pour 1 Pearl (6 ml)
Valeur énergétique	443,13 kJ / 105,91 kcal	26,6 kJ / 6,4 kcal
Matières grasses	0 g	0 g
dont acides gras saturés	0 g	0 g
Glucides	25,2 g	1,5 g
dont sucres	25,2 g	1,5 g
Protéines	0,49 g	0,03 g
Sel	0,01 g	0,001 g
Alcool	0 g	0 g

Format et contenu net

20 Pearls (250 ± 6 ml)
30 Pearls (350 ± 6 ml)
Taille de bouchée ≈ Ø 2 cm

Information légale de l'emballage

Framboise, eau, sucre, jus de citron concentré, affermissant : lactate de calcium, acidifiant : acide citrique, conservateur : sorbate de potassium, stabilisant : gomme xanthane, gélifiant : alginate de sodium.

Conservation et manipulation

Livraison et retours

Que sont les Pearls ?

Une peau très fine de gélatine végétale — environ 2 cm de diamètre et 6 ml par Pearl — renferme un cœur liquide qui éclate en bouche. Rien à cuisiner, rien à préparer : il suffit d’ouvrir le pot et de servir.

Elles ne se mangent pas, elles ne se boivent pas : elles se dégustent.

Livraison en 3–5 jours ouvrésOfferte dès 150 €

Chaîne du froidPour les produits qui en ont besoin

Paiement sécuriséCarte, PayPal ou Klarna

+34 937 337 223Lun.–ven., de 10 h à 17 h

Une framboise qui éclate en bouche

Fraîche, acidulée, nette, dans une peau si fine qu’on ne la sent pas. Elle reste entière et brillante jusqu’à ce qu’on la croque ; là, elle libère tout d’un coup. Une cuillerée de fromage frais en dessous, et la table change de sujet. Elles ne se mangent pas, elles ne se boivent pas : elles se dégustent.

Ouvrir · Servir · Wow

Tout le travail est déjà fait. Vous, c’est trente secondes :

Ouvrir
Ouvrez le pot. Rien à égoutter, à tempérer ni à préparer.
Servir
Avec la cuillère de service, prenez les Pearls une par une et posez-les sur la bouchée. Ne remuez jamais dans le pot.
Wow
Faites-les croquer devant vous. L’explosion, c’est la moitié du produit.

À vous les invités, à nous l’effet WOW.

Profil de saveur

Ce sont des sphérifications premium prêtes à servir : une peau de gelée végétale ultrafine, presque invisible, qui enferme de la framboise liquide et la garde intacte jusqu’à la bouchée. Intensité élevée, acidité moyenne-élevée et une finale fraîche et nette qui nettoie le palais au lieu de le saturer.

Elles se suffisent à elles-mêmes, en touche finale sur un dessert, sur une tartine sucrée ou sur une cuillerée de fromage frais. Et elles marchent aussi bien sur une fin de repas qui s’étire que sur une table de fête, parce qu’elles ne demandent aucune préparation : juste qu’on les regarde éclater.

Idées pour la déguster

La plus rapide, celle qui ne rate jamais : une brioche toastée avec une cuillerée de mascarpone monté au sucre glace, la Pearl posée dessus en touche finale. Trois ingrédients, sept minutes, et on dirait de la pâtisserie. Pour monter d’un cran, un cube de fudge au chocolat noir avec de la pistache concassée servi à la cuillère et coiffé de la Pearl : l’amertume du cacao et le grillé de la pistache tirent l’acidité de la framboise vers le haut.

Côté accords, la framboise s’entend particulièrement bien avec trois registres : les fromages crémeux type brie ou mascarpone, les fruits secs torréfiés (pistache et noisette en tête) et le chocolat noir à fort pourcentage. Pour trinquer, un champagne brut ou un effervescent sec : la bulle nettoie, l’acidité accompagne.