Recettes

Tartelette à la citrouille et Pearl d’Orange douce

Ingrédients

8 tartelettes sucrées au beurre, du commerce (4 à 5 cm)
4 cuillères à soupe de mascarpone
100 g de confiture de citrouille
8 Pearls d’Orange douce

La recette pas à pas

La base
Déposez une demi-cuillère à soupe de mascarpone au fond de chaque tartelette et lissez-la avec le dos de la cuillère.
La citrouille
Recouvrez le mascarpone d’une cuillère à café de confiture de citrouille, jusqu’au bord, en laissant un petit creux au centre. Si vous ne servez pas tout de suite, gardez-les au réfrigérateur.
Déposez la Pearl
Sortez les Pearls du réfrigérateur au dernier moment, prenez-les une à une avec une petite cuillère, sans secouer le pot, et égouttez-les délicatement. Déposez-en une dans le creux de chaque tartelette. Pâte croustillante, citrouille fondante et, pour finir, l’orange qui éclate en bouche.

Notes et allergènes
Si la confiture est très liquide, égouttez-la un peu : la pâte reste croustillante. Montez les tartelettes au dernier moment ou, au plus tard, une heure avant, et gardez-les au réfrigérateur. Allergènes : ceux des tartelettes (souvent gluten, lait et œuf) et le lait du mascarpone.