MOUSSE DE RICOTA, MANZANA CARAMELIZADA Y BOTARGA RALLADA

Perla de Vermut Reserva

Elaboración: 25min

Servicio para 10 personas

INGREDIENTES

200gr Ricota
1 Lima
10 gr Miel
50 gr Azúcar glas
60 gr Nata para montar 1 Manzana

50 gr Azúcar
50 gr Mantequilla
20 gr Botarga rallada Aceite de oliva
10 Perlas de Vermut Reserva

PREPARACÓN

• Mezclar la ricota con la miel, ralladura de lima y la nata. Batir bien hasta obtener mezcla homogénea. Añadir un chorrito de aceite, mezclar y reservar.

• En una sartén fundir la mantequilla, añadir la manzana en cuadritos y el azúcar. Cocinar hasta caramelizar.

• Llenar una cuchara con
la mousse de ricota. En un extremo añadir una cucharadita de la manzana caramelizada. Colocar la Perla de Vermut y espolvorear con la botarga rallada.

Te recomendamos:

[dgpc_product_carousel type=”product_category” include_categories=”144″ orderby=”menu_order” add_to_cart=”on” show_items_mobile=”2″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” link_option_url_new_window=”on” link_option_url=”https://molecularexperience.store/tienda/” sticky_enabled=”0″][/dgpc_product_carousel]

¡Con la participación de Héctor De la Rosa!

[]
Mi carrito
El carrito está vacío.

Parece que aún no te has decidido.